精緻晚餐

去完長洲，出番嚟港島區，又是晚上時間，於是選址在灣仔。

CIMA Fine Dining 位於一商業大廈內，環境不俗，有著正方的梳化，也有高枱高椅，還有廂房。當入到餐廳，還可以看到一個吧枱，正有位日席調酒師正在調校雞尾酒呢！
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
餐牌一大堆，可分為 a la carte及午餐牌，從散點餐牌中點選今晚的菜色好了。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
生蠔選自美國西岸特級生蠔（一百八十個大洋），每半打就會有一支白酒。今晚的生蠔雖沒有海水味，但是非常新鮮，不用蘸上茄汁或檸檬汁，亦可吃到其鮮味。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
刺身包括了帶子、三文魚、吞拿、平政及紅立魚，刺身上佈滿了三文魚子和墨魚子，而每款刺身都是十分鮮甜，當中帶子亦帶有黏糯，三文魚亦夠肥美，吞拿魚也夠豐膄。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
Chicken Magnaget （六十五大洋）經過了油炸，雞皮被炸得金黃，而且酥脆甘香，肉質也不至於乾身，仍略有肉汁在內，而且亦不失柔滑之感。Deep Fired Shrimp（八十個大洋）。小蝦被炸得很脆，連殼都可以吃，內裡的蝦肉也是很彈牙。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
今晚廚師精選魚是日式鹽燒左口魚（四百九十個大洋），原條左口魚上桌，魚皮被燒得金黃，魚肉吃起來很幼滑，沒甚魚骨在內。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
Braise Boston Lobster（四百三十個大洋）。龍蝦本身味道甚為濃郁，而那黃色醬汁乃由海膽製成的，故有海膽的鮮味。當兩者遇上的時候，既有濃郁又有鮮味的口感，因而有層次分明的味道。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
Grilled Wagyu BeefSteak（五百二十個大洋）程配槀包括薯蓉、White Radish、Leek及加上 Black Truffle和牛外層煎得香燶，而且仍有血紅色在內，而味道十分濃郁，而且油脂非常豐富，入口已經是滿口油脂。
Cima Fine Dining Bar的相片 - 灣仔
今晚的晚餐很豐富，食材也很很鮮，故很滿意。




餐廳名稱：CIMA Fine Dining（灣仔）
用餐日期：2016-03-12
餐廳地址：香港灣仔軒尼詩道239號3樓

此網誌的熱門文章

《尋找鄉村的故事》梅窩白銀鄉和大地塘村

圖片
上一次去大嶼山梅窩，到過的白銀鄉，是去銀礦洞和瀑布的必經鄉村，因此也曾路過這村。 白銀鄉仍然有村民居住的，但是他們住的房屋，多以新穎的村屋為主，甚少見到舊屋和破損的舊屋。 白銀鄉與其他鄉村一樣，村屋不會高過三層的，會有天台的。 既然來到了這村莊，也會看看這裡的村貌，好讓留下一些印象。 有些村屋的顏色較特別，也特別搶眼，尤其是其中的紫色村屋，也許吸引了不少目光。 在白銀鄉逗留過後，就沿行回原路往大地塘村，除了有座廟宇外，大地塘村是梅窩的其中一條鄉村，而四周都有鐵絲網圍著的。 大地塘村多以新式三層村屋為主，其中亦有兩層房屋，也未見到舊式的房屋，因此只有參觀一下村莊，而且這鄉村較白銀鄉為大。 在逗留過後，時間也差不多，於是離開大地塘村，繼續其他行程。
閱讀更多

《尋找古蹟的故事》山廈村

圖片
雖然新界有不少新市鎮，但是仍保留住鄉村地方，分佈在不同地區，而最為人熟悉的，是村屋和丁權，皆因仍有原居民居住，但是亦同時住了非原居民。 在兩個文物徑裡，除了有新的村屋外，還保留了舊式房屋，甚至有些已經倒塌了，其中包括上璋圍和麻芴圍等，都是位於文物徑裡。同樣地，具有新舊屋村的鄉村，亦座落在新界中，而這次則探訪過山廈村。 山廈村座落在元朗區，相距屏山文物徑和元朗站，都有一段距離。說實在話，探訪山廈村，猶如探訪古蹟一樣，如果沒太大興趣的話，那就會較沉悶的。皆因都夾雜著新舊房屋，也有祠堂，從祠堂中可知道這是姓張的鄉村。 這裡還有的是君悅書室，是供子弟在這裡讀書學習的地方，但是當天卻沒有進內參觀，只是在外面拍照算了。 在這鄉村裡，雖然會有新的村屋，但是仍保留著舊式房屋，但是都會以中西合璧的方法建築，既保留了中式建築風格，但是仍有西方建築韻味。當然少不了舊式建築，一睹以前建築的特色。 在鄉村後面，可飽覽一下小小的山丘，和一片綠色的地方，環境是相當不俗的。 小小資訊：山廈村現今稱為山下村，而張氏宗祠又稱華封堂，於嘉慶20年（公元1815年）興建，並於一九九九年被列為法定古蹟。山廈村開村始祖為張直臣，早於明朝因經營鹽業，由東莞簧村遷至新安橫洲，於清朝順治年間遷居山廈村現址，而宗祠由第二十二代張炳南、張志廣，張耀晃及張瑞一於嘉慶二十年興建。
閱讀更多

漫遊三門仔漁民新村

圖片
在走過馬屎洲之際，不如在三門仔短遊一下。往馬屎洲洲的一段路上，不算大長的，不停留的話，約十分鐘行完，但是在三門仔村短遊，可慢慢的欣賞海景，感受一下漁村生活。 在三門仔村口下車，有一涼亭，涼亭旁有一石塊，寫上「三門仔」，與馬屎洲的指示牌並列。由於馬屎洲須經過一段村路，才可到到達上山位置，便向村內進發。 入村後，是一條馬路，可容納兩輀車通過，前方亦有停車場供村民用。在前方無幾遠，有一碼碩，逐走出去欣賞避風塘的風貌，這是三門仔最大的碼頭，可讓較大的船隻停泊。 上文提及過，三門仔有相片介紹三門仔的歷史，這稱為三間仔時間廊。細閱一下時間廊的相片，根據記載，舊三門仔村位於船灣淡水湖的白沙頭附近，後來政府興建船灣淡水湖，決定週遷往鹽田仔，即現在的三門仔村的現址。 在宋朝期間，大埔沿海的三門仔、大埔海、船灣、白沙頭一帶曾盛產珍珠，當時有「媢珠都」之美譽，與合埔齊名，後來因產量減少而停止採珠。白沙頭洲又稱三門塘洲，一門指老虎芴半島西南段伯公咀與東頭洲（銅鼓洲）北端水道，二門指東頭洲與白沙頭洲三門頸水道，三門指東頭洲與白沙頭洲東角間水道後。 其他有關三門仔的故事，可以在時間廊詳閱。在時間廊逗留過後，就深入村莊，其間有不少細小碼頭，讓舢舨可以停泊，亦可欣賞對面岸的景色，亦有不少大大小小的舢舨船隻。 然後到了大埔地質教育中心，但是是日並無開放。繼而繼續前行。經過村莊，就到這條路，是通往船隻維修的地方，故再沒有前行，只好在附近拍了幾張相片，之後就原路折返。 在漫遊三門仔村的旅程中，認識了不少三門仔村的故事，而且村屋都是兩層的平房，地下多以客廳為主，二樓是睡房。而三門仔村亦有士多，提供用餐地方，亦有供釣魚的物品供應。
閱讀更多