意蠔鮮宴
有很多食海鮮的西餐廳,銅鑼灣是其中一區。於是相約了友人,一同去食番餐鮮。 Casa Pennington 位於隆堡柏寧酒店,地方不大,不過也有情調的。 從餐薄中,可選擇生蠔及其他海鮮,還有其他意大利菜,如意粉 risotto 等。 生蠔共有四款,從切開的檸檬順時針起為 Kumamoto 、 Scotland Pear 及 De La Reine ,生蠔均來自不同國家,而其中 Kumamoto 最為細隻,其餘則大小均勻。當開始食第二隻時,海水味亦隨之增加。縱然味道先淡後濃,但是每隻都是鮮甜肥美的,且有幼滑爽脆之感。 來自法國的 Crabs Tourteau ,體形較大,蟹殼盛載著誘人的蟹膏,蟹膏豐膄,味道極其濃郁濃厚,再食其蟹肉,顯然鮮味。另一海鮮為海螺,肉質柔糯煙靱。 Razor Clam Salad 。先將 Clam 與沙律混和再吃,味道就會濃郁,雖然味濃,但也不失蛤的鮮甜美味的味覺。 吃過沙律,就來一個 Garlic Prawn ,蝦本身已經是爽脆彈牙的,再加上蒜子,增加了其香味,再配上麵包一起吃,實是滋味無窮。 經過一輪冷盤海鮮,是時候到熱食了。 今晚的意大利飯是 Oyster Risotto ,當然蠔有其香濃而濃厚的味覺,而米飯亦夠黏稠,正好是硬度足夠,並非一般坊間 risotto 的軟腍。 吃過 risotto ,便來個 Scallop Angel Hair ,天使麵沒有剛才 risotto 的那麼黏稠,但食味都是有黏黐的口感,而帶子具有柔糯而黏稠的口感,亦具鮮甜。 法國春雞是今晚唯一不是海鮮類吧。雞肉嫰滑而富勁嚼,食味亦不錯。 Linguini 以野菌為主,麵條都是沾滿野菌,味道亦其為濃郁。 甜品以 Pear Tarte Tatin 作今餐的終結。甜品用上梨子放在酥皮上,可細分為四至五份。酥皮故然是鬆化,梨子節香甜,亦有種焦糖的甜味在內。 除了生蠔及海鮮出色之外,其他菜式也相當不俗,水準之高,加上店員的貼心服務,令顧客有種賓至如歸的