繽紛樂天
有時候，在下喜歡同一大班朋友，一同到不同的餐廳食飯，一圍枱十個八個朋友一起吃飯，有講有笑，實在很好心的，不過要約人，今時今日都幾難了。
上回說到在下都幾喜歡滬菜，尤其是小菜與點心，不過今晚似乎意猶未盡，一於去位於銅鑼灣利舞臺的新加坡過江龍樂天皇朝，看看其有甚麼好吃的菜式。
樂天是一間概念餐廳，提供精緻、創新及改良的中式菜餚。當中八色小籠包是最近為人所熟悉的滬菜點心，在下也想會它一會，除此之外，據悉今晚的菜式還包含了「新加坡風味」的四道新菜式，每款都滿載新加坡獨特的香、辣風味。這樣，在下也不妨一試。
皇朝小籠包（八款口味）
小籠包的經典是包內的湯汁和鮮肉，眾所周知是要趁熱吃的。八款口味中，是以由淡味到濃味，即由原味（白）開始，即是由中間順時針的吃。在下嚐過蟹粉、麻辣、蒜香和鵝肝味道，當中在下最喜歡的是鵝肝，較為豐腴，而鮮肉也很鮮味，可是整體來說，湯汁還是熱度不夠，只是暖暖的這是微不足道之處。
原味小籠包
這原味小籠包，是傳統的小籠包，它較八色小籠包為簡單，也沒有其他配料在內。然而每吃一個，它的湯汁都是熱辣辣辣的，鮮肉也夠鮮味。
撈伴海中寶
當中的海中寶，其實材料是海哲和鮮蝦。那爽口的海哲和彈牙的鮮蝦，撈勻以後，就有種酸酸微微的感覺，可是它的辣度卻微乎其微，幾乎吃不出辛辣。
麻醬油麥菜
在下喜歡用麻醬點綴食物的，貪其有花生的香味。油麥菜束成一札札，把整札蘸上麻醬，使油麥既爽口又有麻醬的味道，實在有雙重的層次口感。
重慶紅油抄手
一次吃到紅油抄手，總是油淋淋的，而且紅色的辣椒油總會給人一種辛辣度高的模樣，可是當這抄手卻又不是那個模樣，少少紅辣椒油，只是微辣的程度，加上包結實，有種嚼勁的感覺。
蘿蔔絲酥餅
這是經典的上海點心，每一次這個酥餅，總是很酥脆的，每一口都是滿滿的蘿蔔絲，口腔裡面都是洋溢著餅的酥脆而散的粉狀酥皮，同時亦有蘿蔔絲的业香味道。
四川辣子雞
剛才試過多款辛辣不高的菜式後，以後這道菜式也不會怎麼樣的辛辣，可是卻令在下有點驚訝，因為這辣子雞確實是比起之前的菜式辛辣得多，還是找來茶水來解辣呢！
瑤柱芙蓉賽螃蟹
這是並非一道蟹肉的菜式，只是在清朝年間廚御廚急智的一道菜。全菜以蛋白為主，做到像蟹肉一樣而言，因此吃起來卻很順滑，加主瑤柱，只是作為調味的功用。
辣椒蟹肉豆腐
在滬菜中實屬少見，當中的蟹肉夠鮮味和濃郁，豆腐也頗嫰滑，而醬汁方面，只是有輕輕的微辣，也很容易入口。
芥末蝦球
在粵菜中，蝦球多以油爆或以酸甜咕嚕蝦球最為出名，但是今晚卻又吃到新的口味，就是用上了日式芥末 wasabi，使彈牙球上有一種稍稍辛辣的 wasabi，令味蕾有一種新的感受。
香濃咖啡骨
咖啡骨看似很油膩，但是吃下卻又不是，肉質軟腍而且咖啡香味四溢，咖啡淡而不濃，不會因吃過咖啡而不會睡不著呢！
喇沙海鮮拉麵
這一碗實在在下來說，都幾大碗的，之前吃過這麼多菜式，這一碗也已給在下肚了。不過，雖然拉麵上的紅油眾多,卻又不會太過辛辣，而且亦有椰子的香味，湯底都幾濃，拉麵都幾彈牙。
檸檬蘆薈桂花蜜
最後便是甜品時間。這甜品清涼無比，富有桂花香味，吃下時也有種酸酸甜甜的感覺，也可解到之前辛辣的味覺。
今晚確實有種創新的感覺，單單是八款不同口味的小包，已經給在下大眼福。
餐廳名稱：樂天皇朝（銅鑼灣）
用餐日期：2014-08-28
用餐時段：晚飯
餐廳地址：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
上回說到在下都幾喜歡滬菜，尤其是小菜與點心，不過今晚似乎意猶未盡，一於去位於銅鑼灣利舞臺的新加坡過江龍樂天皇朝，看看其有甚麼好吃的菜式。
小籠包的經典是包內的湯汁和鮮肉，眾所周知是要趁熱吃的。八款口味中，是以由淡味到濃味，即由原味（白）開始，即是由中間順時針的吃。在下嚐過蟹粉、麻辣、蒜香和鵝肝味道，當中在下最喜歡的是鵝肝，較為豐腴，而鮮肉也很鮮味，可是整體來說，湯汁還是熱度不夠，只是暖暖的這是微不足道之處。
這原味小籠包，是傳統的小籠包，它較八色小籠包為簡單，也沒有其他配料在內。然而每吃一個，它的湯汁都是熱辣辣辣的，鮮肉也夠鮮味。
當中的海中寶，其實材料是海哲和鮮蝦。那爽口的海哲和彈牙的鮮蝦，撈勻以後，就有種酸酸微微的感覺，可是它的辣度卻微乎其微，幾乎吃不出辛辣。
在下喜歡用麻醬點綴食物的，貪其有花生的香味。油麥菜束成一札札，把整札蘸上麻醬，使油麥既爽口又有麻醬的味道，實在有雙重的層次口感。
一次吃到紅油抄手，總是油淋淋的，而且紅色的辣椒油總會給人一種辛辣度高的模樣，可是當這抄手卻又不是那個模樣，少少紅辣椒油，只是微辣的程度，加上包結實，有種嚼勁的感覺。
這是經典的上海點心，每一次這個酥餅，總是很酥脆的，每一口都是滿滿的蘿蔔絲，口腔裡面都是洋溢著餅的酥脆而散的粉狀酥皮，同時亦有蘿蔔絲的业香味道。
剛才試過多款辛辣不高的菜式後，以後這道菜式也不會怎麼樣的辛辣，可是卻令在下有點驚訝，因為這辣子雞確實是比起之前的菜式辛辣得多，還是找來茶水來解辣呢！
這是並非一道蟹肉的菜式，只是在清朝年間廚御廚急智的一道菜。全菜以蛋白為主，做到像蟹肉一樣而言，因此吃起來卻很順滑，加主瑤柱，只是作為調味的功用。
在滬菜中實屬少見，當中的蟹肉夠鮮味和濃郁，豆腐也頗嫰滑，而醬汁方面，只是有輕輕的微辣，也很容易入口。
在粵菜中，蝦球多以油爆或以酸甜咕嚕蝦球最為出名，但是今晚卻又吃到新的口味，就是用上了日式芥末 wasabi，使彈牙球上有一種稍稍辛辣的 wasabi，令味蕾有一種新的感受。
咖啡骨看似很油膩，但是吃下卻又不是，肉質軟腍而且咖啡香味四溢，咖啡淡而不濃，不會因吃過咖啡而不會睡不著呢！
這一碗實在在下來說，都幾大碗的，之前吃過這麼多菜式，這一碗也已給在下肚了。不過，雖然拉麵上的紅油眾多,卻又不會太過辛辣，而且亦有椰子的香味，湯底都幾濃，拉麵都幾彈牙。
最後便是甜品時間。這甜品清涼無比，富有桂花香味，吃下時也有種酸酸甜甜的感覺，也可解到之前辛辣的味覺。
餐廳名稱：樂天皇朝（銅鑼灣）
用餐日期：2014-08-28
用餐時段：晚飯
餐廳地址：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
