嚐在西班牙的風情

近年西班牙菜的興起，也吸引在下的目光，不過甚少在西班牙餐廳用膳，只是曾經到過金鐘LG層的其中一間，況且在下只是知道西班牙足球的鼎盛。

位於尖沙咀厚福街的 H8，是一幢餐飲大廈，在下一於走上二樓的 Espuma，一嚐西班牙菜式。走進餐廳裡面，璀璨雅麗而絢爛的佈置，內有杰白的磚牆加上淺木的窗框，又有一幅以動物為主的彩色畫，凸顯出西班牙的風格。

Espuma 在西班牙文中解作泡沫，亦代表了新鮮咖啡上的咖啡脂（Crema），因此餐廳螎合了六十年烘堷巴塞拿咖啡豆的 Novell 品牌，打造一個以歐洲傳統的咖啡廳和走向年輕人的 Premiun 及 Sunshine 並重的餐廳。餐牌中除了以咖啡主打外，還有 Tapas 輕食類，各類的水果茶，冰沙，窩夫及主菜。

先來一杯生果茶，原是以英國名茶 Earl Grey 作為茶底，但是卻臨時改用了 Jasmine 茶底。Jasmine 是苿莉花茶，帶有清香而又有幽香的香味，在綠茶中也頗香氣十足。

黑松露醬薯條 Truffle Fries（四十八個大洋）
這個薯條都幾特別的，除了有黑松露醬之外，還有冬菇和肉碎在面頭。黑松露有黑鑽石之稱，味道甚為濃郁，加上冬菇，份外香濃，薯條不脆反而軟腍。

西班牙火腿菠菜奄列 Jamonn and Spainach Tortilla（五十八個大洋）
奄列看起來相當豐厚，但是份量著實不少，足以四個人分享也足夠。切開了以後，仍然有些許蛋汁流出，內裡除了有火腿和菠菜外，還有薯仔和洋蒽，話說是輕食前菜，但真的是可以吃到飽肚。

蕃茄蒜蓉香草烤虎蝦 Gambas Al Aillo Cpm Tomate（八十八個大洋）
虎蝦上的番茄醬和大蒜是餐廳每天新鮮製作，當中 ailo 西班牙文中的＂有大蒜的東西＂。烤好的虎蝦加上香草蕃茄醬和大蒜，其味道都幾濃郁的，而且蝦肉都幾爽口噃。

蘚茄刁草燉龍脷三文魚 Espuma Fish Stew（一百二十八個大洋）
在下都幾喜歡吃三文魚的，也喜歡吃龍脷。今次這一道菜以這兩種魚一起慢燉，實在可以一次過滿足兩個願望。然而在下喜歡這樣的醬汁，香濃得來卻又帶出嫰滑和油香豐腴。

海鮮西班牙炒飯 Padlla con Marisco（九十八個大洋）
西班牙盛產海鮮，故以海鮮聞名，當中這道菜也十分聞名。這個炒飯以蜆及蝦為主，蝦及蜆都非常甜，炒飯以意式來炒，但炒飯卻偏向本地口味，並未炒硬身。

炸魚柳配厚切薯條 Fish & Bites（六十八個大洋）
這菜式令在下聯想到英式炸魚薯條。

櫻桃酒香草莓窩夫配雪糕 Very Berry Waffle（Full: 七十八個大洋）
這款窩夫以朱古力味為主，配以草莓和櫻桃酒和 Movenpick 雪糕。淡淡的櫻桃酒，加上朱古力的甜味，令在下眼前一亮，質感軟糯又又秋脆的口感，好吃。

日式紅豆麻糬窩夫雪糕 Japan Waffle（七十八個大洋）
窩夫的材料包括了紅豆，麻糬及雪米糍等。由於放涼了不少時間，令窩夫質感較靭，故此要趁早吃，才可吃到其真味道。

焦糖棒子浮島（Ile Flottante with Hazelnut），伯爵茶焦糖燉蛋（Mr Grey Likes Creme Brulee）及西德油條（Churros）
浮島的材料有白色 Merin，Custard及棒子，吃起來都幾滑溜的；燉蛋［戈的焦糖味都十分濃郁，燉蛋也十分淜溜，反而油條就較為硬身，而且都十分的甜膩，在下不敢吃得太多油條。

今天的午餐也十分豐富，而且味道不俗，當中最喜愛的菜式的那兩魚一食的菜式，令在下一嚐難忘。



餐廳名稱：Espuma（尖沙咀）
用餐日期：2014-08-31
用餐時段：午餐（）
餐廳地址：九龍尖沙咀厚福街8號Ｈ８ 2樓