火花光下，良朋歡聚
酒吧餐廳是在下甚少用餐的地方，不過偶爾與三五知已在這裡，在餐後摸著杯底喝喝酒，暢談一番才也會有一番寫意。今晚有幸得到公關及店方的邀請，來到旺角 Spark Bar & Restaurant 試食，在下深感榮幸及非常高興，在此，在下不厭其煩地感謝公關公司和店方的邀請。
餐廳貴為餐廳酒吧，除了可以在這裡吃一個午餐或晚餐外，還有歡樂時光，約齊三五知己在這裡把酒談歡，摸著酒杯底聊聊天，聊天久了，還可以掟掟飛標，看看誰的眼界，誰的分數高低。另外，餐廳還有卡拉ＯＫ供應，亦可包場開 party 也行，而且還有露天茶座，可說是照顧到不同顧客的需要。
當進入餐廳的時候，整體都有餐廳酒吧的氣息，在進入預訂的房間前也有一個標杷，讓顧客可以掟飛，而房間也形成了自一角的感覺，不受外邊的騷亂，再從房裡看出用餐區，其實座位都幾閣落，相信都會座得很舒適的，而房間裡面則有兩個正方形的餐桌，相信是由卡座的餐枱搭切而成，不過也都坐得有點迫狹。
看看餐牌，有餐酒，頭盤及沙律，湯，主菜和配菜，也有甜品，而主菜包括了意粉和意大利飯，可隨各人的喜好要點菜。
在晚餐開始前，公關先為各位點來一杯意大利咖啡奶昔，這杯奶昔口感非常豐富，奶昔用上了原味，加上咖啡的香濃和濃郁的味道，而且杯子上的忌廉也非常幼滑，在忌廉之上也加上了好幾粒咖啡豆。
今晚的頭盤有四款，包括了以下:
忌廉白酒煮青口 （九十八個大洋）
在下都幾喜歡這個忌廉汁，因為與平時吃開的忌廉汁有點分別，它不會太過稠結有點稀，而在下亦覺得這醬汁都幾特別的。可是用上白酒以後，就不太覺得有白酒的味道，加上冷氣，拍照完畢之後已經很夬放涼了不少，在味覺感官上卻又普通了一點。
Hoegaarden 煮蜆 （九十八個大洋）
Hoegaarden 是一款比利時啤酒，用它來和蜆一起來煮，味道帶點果味和甜味，而這啤酒味道實在有點甜甜地的感覺，加上洋蒽，口感都幾特別，唯獨蜆的味道就為普通了一點，欠缺了鮮美的感覺，而且也同樣地放涼不少。
水牛雞翼 （六十八個大洋）
是在美國餐廳常吃到的小食，而這裡的水牛雞翼，亦帶有味，亦有辛辣的味道，而且也較香濃惹味，雞翼不嚡而且有嫰滑的感覺。
北海道帆立貝配自家製鰻魚文尼汁 （七十八個大洋）
在眾多的海鮮裡面，在下較為欣賞的，就是這道帆立貝，因為帆立貝肥美可口，加上已蘸上炸粉和自家製的文尼汁，其實口感已經很豐富。
主菜方面，亦有以下五款：
波士頓龍蝦占米多配拿破崙玄米飯（二百四十八個大洋）
波士頓龍蝦上桌時已經開邊，而且蝦肉結實且淡淡肉，加上有酸甜味道的玄米飯，口感也不錯。
香草燒羊架 （一百八十八個大洋）
在下於一篇食評中提及到，在下不嗜羊肉的，可是今晚卻又羊架，在下想吃一件也無妨的。當在下吃第一口的時候，由於有脂肪帶肉的關係，感到有點羶味，差點兒不想吃下去，但本著再試試看的心態，把餘下的羊架全吃了。從第二口吃下時，已經再沒有羶味。
雙胡椒烤焗西班牙黑豚豬 （一百三十八個大洋）
西班牙黑毛豬用上了黑白兩種黑白胡椒焗製，味道有點辛辣，而且口感有點爽脆。
法國紅酒烤燴澳洲和牛面肉伴闊條麵 HK$ 148.00
在一次自助餐中接觸過澳洲和牛，當時味道相當鮮美，但今次接觸的卻是牛面，而且是在下第一次吃呢！和牛面質感有點像牛腩。和牛面以紅酒醃製後再燴，肉質軟腍，加上闊麵條的煙靭，口感都不錯。
法式烤焗寶貝乳豬脾 （二百一十八個大洋）
而整晚的亮點應是這道菜式，寶貝乳豬用上了三至六個月大的乳豬脾，配以秘製的醃料來烤，基本上這乳豬味道已經很入味，而且可以不用蘸上醬汁，皮也燒得鬆脆可口，肉質鬆化，是全晚最好吃的一道菜式。
甜品方面，有柚子果凍及牛乳果凍，在下只嚐了後者。牛乳果凍甜味不太甜，而且奶味未算是香濃。（註：由於相片損壞，未能提供。）
整體而言，味道都算不錯，但是仍然有改善空間，服務也很稱心，每一道菜也能解釋如何烹調。另外，再一次感謝公關和店方的邀請，讓在可以在這裡吃一頓豐富的晚餐，而且在席上也讓在下認識了好幾位新朋友。
餐廳名稱：Spark Bar & Restaurant（旺角）
用餐日期：2013-09-09
用餐優惠：試食活動（晚餐）
評分： 味道3 環境4 服務4 衛生4 抵食4
當進入餐廳的時候，整體都有餐廳酒吧的氣息，在進入預訂的房間前也有一個標杷，讓顧客可以掟飛，而房間也形成了自一角的感覺，不受外邊的騷亂，再從房裡看出用餐區，其實座位都幾閣落，相信都會座得很舒適的，而房間裡面則有兩個正方形的餐桌，相信是由卡座的餐枱搭切而成，不過也都坐得有點迫狹。
看看餐牌，有餐酒，頭盤及沙律，湯，主菜和配菜，也有甜品，而主菜包括了意粉和意大利飯，可隨各人的喜好要點菜。
忌廉白酒煮青口 （九十八個大洋）
在下都幾喜歡這個忌廉汁，因為與平時吃開的忌廉汁有點分別，它不會太過稠結有點稀，而在下亦覺得這醬汁都幾特別的。可是用上白酒以後，就不太覺得有白酒的味道，加上冷氣，拍照完畢之後已經很夬放涼了不少，在味覺感官上卻又普通了一點。
Hoegaarden 是一款比利時啤酒，用它來和蜆一起來煮，味道帶點果味和甜味，而這啤酒味道實在有點甜甜地的感覺，加上洋蒽，口感都幾特別，唯獨蜆的味道就為普通了一點，欠缺了鮮美的感覺，而且也同樣地放涼不少。
是在美國餐廳常吃到的小食，而這裡的水牛雞翼，亦帶有味，亦有辛辣的味道，而且也較香濃惹味，雞翼不嚡而且有嫰滑的感覺。
在眾多的海鮮裡面，在下較為欣賞的，就是這道帆立貝，因為帆立貝肥美可口，加上已蘸上炸粉和自家製的文尼汁，其實口感已經很豐富。
波士頓龍蝦占米多配拿破崙玄米飯（二百四十八個大洋）
波士頓龍蝦上桌時已經開邊，而且蝦肉結實且淡淡肉，加上有酸甜味道的玄米飯，口感也不錯。
在下於一篇食評中提及到，在下不嗜羊肉的，可是今晚卻又羊架，在下想吃一件也無妨的。當在下吃第一口的時候，由於有脂肪帶肉的關係，感到有點羶味，差點兒不想吃下去，但本著再試試看的心態，把餘下的羊架全吃了。從第二口吃下時，已經再沒有羶味。
西班牙黑毛豬用上了黑白兩種黑白胡椒焗製，味道有點辛辣，而且口感有點爽脆。
在一次自助餐中接觸過澳洲和牛，當時味道相當鮮美，但今次接觸的卻是牛面，而且是在下第一次吃呢！和牛面質感有點像牛腩。和牛面以紅酒醃製後再燴，肉質軟腍，加上闊麵條的煙靭，口感都不錯。
而整晚的亮點應是這道菜式，寶貝乳豬用上了三至六個月大的乳豬脾，配以秘製的醃料來烤，基本上這乳豬味道已經很入味，而且可以不用蘸上醬汁，皮也燒得鬆脆可口，肉質鬆化，是全晚最好吃的一道菜式。
整體而言，味道都算不錯，但是仍然有改善空間，服務也很稱心，每一道菜也能解釋如何烹調。另外，再一次感謝公關和店方的邀請，讓在可以在這裡吃一頓豐富的晚餐，而且在席上也讓在下認識了好幾位新朋友。
餐廳名稱：Spark Bar & Restaurant（旺角）
用餐日期：2013-09-09
用餐優惠：試食活動（晚餐）
評分： 味道3 環境4 服務4 衛生4 抵食4
