潮蒸海鮮

以往火鍋只有在冬天才吃，但在現在卻一年四季都可以吃到，而且一直受到人們喜歡。過往曾有一段在外吃火鍋，主力吃雞煲火鍋，但近期亦有不乏海鮮火鍋，而且曾經吃過有關火鍋呢。

今次來到青衣潮福，都是想食番個海鮮火鍋。除了海洋外，還有其他火鍋食材，可供選擇。除了食火鍋外，亦有多款飲品，可按個人需要選擇。

先來一個中式燉湯，在下喜愛在餐前先喝湯。這款姬崧茸燉螺肉燉湯，最緊要的是夠熱又夠鮮味，加上又夠香，是一個不錯的燉湯。

還未在打甂爐前，再來一個脆皮乳鴿。雖然在平常的中式晚飯中，可會食到乳鴿，但是在打甂爐時吃到，實在少有。乳鴿實在是皮脆肉嫰，亦有勁嚼口感。

現在開始打甂爐了！首先出場的海鮮，是貝殼盛盆，話雖說是貝殼盛盆，但是只有兩三款。大蜆和青口有各自各精彩，它們都是肉質飽滿肥美，而且又要鮮甜無比。

鮑魚或者食得多，但是來自北韓鮑魚又點睇？當鮑魚被火鍋去蒸，變得肉質柔軟，也不失其煙靱口感。龍蝦有多種做法，而這生猛龍蝦上鋪了蒜茸，既有龍蝦濃厚味道，亦不失有蒜茸的香味。

打甂爐或者離不開丸類，當中包括有手打梅菜豬肉丸、自製鮮牛丸、手剁鮮蝦丸和自家製鯪魚球。每款肉丸都是具有其柔滑的口感和黏黐，其中最愛的是鯪魚球，不會有魚腥味。

甜品中有桂花糕，清晰的糕點，能看到內裡的杞梓，且清甜而具有桂花香味，而馬拉糕亦可當作烏點看待。

飲品方面，則點了一罐芒果汁，作為餐前飲品，其後就點來一支啤酒，與友人舉杯暢飲。

今次火鍋晚飯既滿足又豐富，又可與友人聚一聚，不錯。





餐廳名稱：潮福蒸氣海鮮石鍋
餐廳地址：新界青衣長發商場