滿足常嚐

近年來，餐廳除了興懷舊復古，台式食店也是一時無兩外，雞煲也紅得發紫，雖然雞的興起，已經有兩三年時間，可是卻又沒有減退蹟像。

在下於去年第四季，已經吃過好幾次雞煲火鍋，老實說，實在有點怕怕，相隔幾個月，又到荃灣的常滿雞煲火鍋專店，又來多一次雞煲火鍋。今次吃的卻又不似以往般的著重四川麻辣那麼重口味。

常滿雞煲位於荃灣二陂坊，與荃新天地及如心廣場隔了一條街，如果識行的話，不消五六分便可到達。依在下所見，常滿有兩間店舖，分別打對面的，一邊是用上了玻璃門，另一邊是採用了開放式的門面，兩間店舖各有特色，咱們則坐在開放式的店舖裡面。

餐廳用上了仿磚牆，有著不同的裝飾，還掛上了兩個大電視，另有還有一食物出處。一般來說，邊爐都會隱藏在枱中，但是這裡卻把氣體爐放在枱上。

秘製泰醬
是餐廳的秘方配製，當中只有微微辛辣，也富有花生的香味。

滋味常滿雞煲（半隻：一百一十八個大洋；全隻：一百八十八個大洋）
先把雞件不停的攪，以免黐底，而雞件是使用清遠的走地雞。一般來說，雞煲總是麻辣的，有分大中細辣，可是今晚卻是小辣，配合現場的女生嘛。當中雞件醃得入味，香濃得來卻又帶點微辣感覺，辛辣程度是人人都可以接受的。

招牌人參藥膳鍋（一百二十八個大洋）
吃完雞煲，便送來湯底，材料包括了鮮人參和腐竹。因此湯底除了有鮮人參的味道外，還有豆香味道，鮮甜無比。其實當中還有其他孳材的，但不會有太燥的感覺。當需要加湯底的話，就從這樽湯底加上，並要親自加在煲裡。

一級桂花蚌（九十八個大洋）
之前也曾吃過桂花蚌，到這裡也不容錯過，桂花蚌淥過之後，卻又幾鮮味和爽口，與之前無異，但又與湯底配合得宜。

脆骨腩（五十八個大洋）
在下甚為喜歡用鯇魚作為火鍋料，無論是骨腩或魚片，都甚喜歡。脆骨腩也頗鮮味無比，而且沒有大骨在內，甚為好吃。

手打四寶丸（八十八個大洋）
當中有牛丸，豬肉丸，墨魚丸和魚蛋，全部都是手打丸類。牛丸和豬肉丸十分滑溜，也有黏性，淥熟後，膠質豐富。

美國桶蠔（一百零八個大洋）
桶蠔有四隻，每隻都很飽滿，淥垉來雖然有點縮水，但是依然肥美鮮甜。

手打黃金墨魚丸（七十三個大洋）
表面上與普通墨魚滑沒有分別，可是內裡卻佈滿了芝士，吃一口芝士便瀑了出來，十分滋味。

海蝦（時價）
每次與家人打邊爐，總少不了蝦的，今次點來海蝦，猶如在家中吃火鍋一樣。海鮮鮮味不在話下，還有點彈牙，而且還有海水的鹹味。

手切本地肥牛（小：一百七十八個大洋；大：二百一十八個大洋）
牛胸尖（六十八個大洋）
現今的本地肥牛，也用上了牛脊肉，顏色較鮮紅外，其實纖維幾多的，而且脂肪分佈也較均勻和幼細，吃起來也較煙靭和咬口，口感不錯。而牛胸尖配上肥牛起吃，效困更佳，而牛胸尖都幾滑的。

鮮炸響鈴卷（三十八個大洋）
最初接觸響鈴，是因女友喜歡吃而接觸得到的。後來在火鍋店有得吃，便點來一碟。當中把響鈴在湯底輕輕浸三秒後便可以吃，多過三秒響鈴便不脆口，因此也有三秒響鈴之名。

美國安格斯肥牛（小：一五十八個大洋；大：一百八十八個大洋）
安格斯牛肉多數以扒居多，但安格斯肥牛就最近才見得多，而且岄前也未曾點過，今晚刻意點來。肥牛雪花怖置均勻，肉質較煙靭。

蘇杭餃（三十個大洋），自家製水餃（三十個大洋）
名字也頗特別的，其實內裡為豬肉碎及冬菇碎，皮夠薄而有咬口。水餃同業是皮薄，內裡鮮蝦爽口無比，與豬肉比例均勻。

梅酒千層肉（七十八個大洋）
千層肉是由五花腩切片而成，這道菜盡見廚師的刀功。五花腩浸在話梅花雕酒，使其盛滿了話梅和花雕酒香，也完全不覺五花腩的肥膩感覺。

今晚的火鍋配料，部份實在令在下有點驚喜。


餐廳名稱：常滿雞烋火鍋專門店（荃灣）
用餐日期：2014-05-19
用餐優惠：試食活動（晚餐）
餐廳地址：新界荃灣二陂坊25號地下