人日生日飯

是日為人日，又是有家人在這天生日，於是今天家姊訂了枱慶生。今天有兩位長輩生日，其中一人在初五，另一位則在初七，於是揀選了今天，一起吃生日飯。在下原本說過，饞餵妹不准許在下拍照，後來在下因為解釋了原因，所以今後可以在用餐時拍照。

早前已經訂了小杬公，家姊並邀請了在下女友饞餵妹一起慶祝，於是在下與饞餵妹一起走到小杬公出席。小杬公始創於一九五四年，至今已經有五十九年歷史，已經很好了。在下與饞餵妹差不多七時已經到達，延席也即將開始。

 

在下的家人，也喜歡喝紅酒的，尤其是在下的家姊，舅父和阿姨，而在下也只是喝少少便可以了。

 

首先出場的是叉燒，這叉燒是店家送的。在下先夾了一塊給饞餵妹及在下自己。單從叉燒表面看，肥瘦及色澤均勻，呷一口叉燒，肉質鬆化及不太肥膩，不韌及不嚡口，是水準之作。

這叉燒是酒家方面送的

 

然後上桌的是淮山烏雞煲瘦肉湯，湯水包含了藥材，當中有微量當歸，淮山和豬肉煲得很腍，至於烏雞，在下並沒有吃掉。

 

湯渣－包括淮山豬肉和烏雞等

 

在下期待這裡其中一個名物乳豬也上場，乳豬上桌時已經斬件，所以在下並沒有把整隻乳豬拍照。乳豬斬得較大，所以可以戴著手套吃。乳豬的皮燒得像芝麻，而且皮下脂肪也分布得均勻，呷一口，皮燒得很脆及鬆化，而且也不肥膩。

 

跟著便是西蘭花班腩，其正名在下也記不起。西蘭花炒筤恰到好處，不會太硬也不太腍，而班腩也炒得不錯，很滑而且做得恰當，不見魚肉嚡口。

 

下一道也是魚，不過這是鯪魚。這一道便是順德炸鯪魚球，單看外表已經份量十足，在下還以為有湯或其他饀料在內，可是呷一口卻是全都是鯪魚，而且炸得很脆，而且彈牙也沒有任何胡椒粉在內，這也證明了凌魚是新鮮的。

  

吃過之前的兩道魚和乳豬，便需要菜中和一下。首先吃的，是腐乳生菜。其賣相實在是不好看的，但是這道以腐乳來造的生菜，也頗爽口，做得恰當也沒渣，腐乳的比例略為多了一點，不過味道不錯。

 

吃過生菜，也來個魚吧，不過這是焗魚腸呢！這魚腸雖然沒有過份的調味，在下依然吃到有點魚腥味道，不知道是否不新鮮才會有這種的腥味吧。然而在下對於魚腸，一來就怕它的腥味，二來魚腸從來不是在下的一杯茶，所以在下甚少會吃魚腸，但是今次卻想試試它的味道，可是卻中了伏。

 

以下一道又是魚，不過這是剛才的石班而言。咱們把石班做了一尾兩餸。這魚做不錯，沒有腥味而且都幾滑，與之前的西蘭花班腩也是同樣的滑。這魚沒有骨在內，甚至連小的骨也沒有。

 

在下正在想，家姊是否點算小杬公的企鵝雞？最後還是可以吃到的。當侍者準備把雞斬件時，幸好在下及時把企鵝雞拍照。其實這企鵝雞（或有人說：楝篤雞），與炸子雞沒有兩樣，只是噱頭而言。斬件後的企鵝雞上卓後，在下吃了一件也頗覺得雞幾嫩滑，沒有嚡口皮也炸得頗脆，唯獨欠缺雞味。

 

然後再來上湯浸豆苗。這豆苗上也有幾個磨菇作為裝飾。當上湯浸著豆苗，豆曲也頗具深綠，而且幾嫩及湯也很甜，在下連湯都喝了呢！

 

吃過豆苗後也輪到了新年必備的菜式－發財好市。這發財好市除了有發菜和蠔豉外，還有瑤柱和蒜頭。倘若有厚肉冬菇的話，那麼就更加好味。這道菜弄得也不太鹹，味道適中。

 

最後一道菜便是大蝦伊麵。在下也許吃不到芝士味道，不過醬汁他十分濃稠，而且蝦也十分大隻，蝦被切斷為兩段，也需要連瞉都要吃掉，不過還是要把瞉吐出呢！大蝦雖然大但是仍然彈牙，肉質也算甜美。

 

吃過以上小菜後，最後最後就是蛋散了。這蛋散表面上加了不少菊花，而在下亦與饞餵妹共享了一隻蛋散，語意謂甜甜蜜蜜。這蛋散較為鬆散，不夠結實，不過味道尚算適中及甜的，而當中的甜醬也可混和蛋散一起吃的，而在下也把菊花吃了。

 

 

  

 

整體而言味道不錯，當中企鵝雞和乳豬是在下推介的食物。而個別菜式，可能在下不懂得欣賞吧。在眾多的小菜中都是由家姊落單，所以很多菜式的正名在下也無從查證。至於服務方面，是幾滿意的，但上菜時間似乎快了一點，也沒有很多時間讓在下拍照。



餐廳名稱：小杬公菜館（上環）
用餐日期：2013-02-16
是次消費：$（晚飯）