週年蛇宴
每年在下都會與家人一起吃蛇，今年已經第三年了，而每年吃蛇地點不同，因此去的地方也不同，今年卻去了觀塘。
今年是在下第一次的寫下蛇宴，因此也特別有具有意義。而餐牌亦要在用餐後才能拍攝呢！
今次吃蛇共有三大窩，在下也吃過三碗。蛇羮味道尚可，沒有太多味精，而蛇肉也滿滿的，而且稠結適中，加上卜卜脆，也具口感，只是沒有菊花供應。
蛇丸炸過的，因此口感比較香脆及香口，而且又感彈牙，也未見有味精或人造化學。吃下時也感到燙咀的。有家人說：這是否蛇丸來？其實！這位家人甚少吃丸類食物，所以不知道呢！
這道花膠瑤柱扣鵝掌，內裡的花膠較豐富，瑤柱也頗多，可惜瑤柱並未分得均勻。而鵝掌也炆得很腍也很入味。至於花膠也煮很腍，也能將膠質融會在鵝掌，而且花膠也很腍也很膠。
當上湯灼唐生菜的時候，看似這菜很肥膩，但是吃下時感覺不肥膩，而且灼得很爽脆，甚至有＂chop chop＂聲響。
在下很擔心喝下這花旗參竹絲雞燉五蛇，因為在下有可能睡不著的，而且在下對於喝花旗參湯多會這樣。可是在下試下喝一碗，是否睡得吧，而這花旗參湯味不濃。
然後就上了一煲竹枝炇黑草羊。初時在下不知道這是甚麼煲，打開蓋後才知道是黑草羊。在下一直都不甚喜歡，原因是在下很怕羊肉的羶味，加上咱們家人不愛吃羊，所以吃羊的機會甚微甚至沒有。不過這冕吃過了兩塊羊肉，第一塊羊肉較韌，但味道卻不羶，而第二塊則很腍很好吃。除了羊肉，在下還有吃過支竹的，支竹也是吸收了羊腩煲肉的精華，所以味很濃和好腍。
金牌炸子雞是日常飲宴中經常可以吃到的一道菜。雖然雞並不是鮮雞，但是是次的雞炸得恰到好處，雞肉不嚡但也非嫩滑，而雞皮就尚未炸得香脆，故在下還是沒有吃下雞皮。蝦片卻變腍和不脆，這是在下第一次吃到不脆的蝦片。
吃了雞之後，便是輪到籠仔荷香蒸大鱔，依在下所見的鱔，確實有荷葉在鱔的下面，但是當在下吃一塊鱔的時候，沒有任何的荷葉香味，鱔也沒有吸收荷葉的精華，但鱔有點腥卻腥味不太濃，而且豉召味亦不太濃烈，屬於中等程度。
最後一道便是生炒糯米飯。當在下見到這糯米飯的時候，飯卻有點濕但未至於濕到爛，而且還有點粒粒分明，但不顯著。吃下的時候，糯米飯仍有其飯味，而且還有臘味的味道。
紡織業工會主辦的蛇宴（觀塘）
用餐日期：2012-01-05
是資消費：每人約$190
