與爐共聚
近年來雞煲火鍋甚為盛行，都是以麻辣雞煲作為招來，近來在下也開始了品嚐雞煲火鍋和一般的火鍋。今晚受到店方邀請到來，品嚐雞煲，為此在下感謝店方的邀請。
似乎雞煲與麻辣都扯上了關係，以往在下年少時也嗜辣的，但現在卻敬而遠之，品嚐到少少辣已經好好了。而至尊重慶雞煲首創以兩小時任食，在星期一至星期四每位收費一百三十八個大洋，星期四至日及公眾假期及其前夕收費為一百四十八個大洋，是否媭抵呢？其實這裡的收費已經是很便宜了，收費也包括了飲品。
餐廳五時開始營業，幾位食友已經在七時前已經到達，在下卻差不多在七時才到，為免耽誤時間，在配料上快快點下配料。餐廳方面亦為咱們準備了雞煲。
至尊重慶蜑家雞煲 （二百九十八個大洋）
這個雞烋需要預訂的，而且無論人數多寡，都只是收一枱價錢。這個蜑家雞煲參照水上人家的做法，加上了一隻蟹，而且份量都幾多，一至兩人來說，就用上了半隻雞，而三至四人，則用上了一隻雞。咱們剛好四人，因此吃了一隻雞，而且雞的重量達到一斤四兩至一斤半，因此雞煲都幾大。至於味道，咱們選了小辣，初時味道都幾辣的，但後來舌尖卻有麻脾的感覺，原來據說是花椒的作用吧。除了有一隻雞之外，還有肉蟹，花甲等海鮮，使材料更為豐富，其實這麼多的材料，為四人來說，份量都頗多。
至尊千奇米酒雞
雞烋選用四種黃酒，糟釀及兩種孳材北芪及當歸等配製，其他配料還有枝竹、冬菇、黑木耳、洋蔥及芫荽。在下嚐一口湯底，發覺酒味甚濃，加上北芪及當歸，味道就更重，不過較蜑家雞煲為淡了一點。各種材料吸收了黃酒和孳材後，就其味也甚濃。
咱們選了火鍋配料，有凍豆腐，鯪魚滑，炸豆腐，美國肥牛肉，午餐肉，支竹等。其中午餐肉有嚼勁，凍豆腐都幾滑，但以花膠好食，夠淜也富膠質原。支由於篇幅有限，下篇再續。
餐廳又會每日自製水餃三款，每日新鮮包餃子的，餃子分為三款：西洋菜豬肉餃，洋蒽牛肉餃及京蒽羊肉餃。這三款子都十分鮮味，雖然在下不嗜羊肉，怛也嚐試一個，可是吃下羊肉餃時，則感到羶味，因此只能嚐半隻好了，這三款餃子中以西洋菜豬肉餃最為清甜美味，也吃到豬肉的鮮美。
餐廳又會每日自製水餃三款，每日新鮮包餃子的，餃子分為三款：西洋菜豬肉餃，洋蒽牛肉餃及京蒽羊肉餃。這三款子都十分鮮味，雖然在下不嗜羊肉，怛也嚐試一個，可是吃下羊肉餃時，則感到羶味，因此只能嚐半隻好了，這三款餃子中以西洋菜豬肉餃最為清甜美味，也吃到豬肉的鮮美。
除了餃子，尚有幼滑煙靭的紅薯粉，煙靭的韓國公仔麵，柔靭的日本烏冬，都是必食的，另外還有鮮多汁粟米，芋頭片口怠也很粉糯，是可以不妨一試的。
在下與幾位食友一起烚下烚下，實在是很高興的事。
餐廳名稱：至尊重慶雞煲（旺角）
用餐日期：2013-12-11
用餐優惠：試食活動（晚飯）
餐廳地址：九龍旺角彌敦道593-601號創興廣場16樓
似乎雞煲與麻辣都扯上了關係，以往在下年少時也嗜辣的，但現在卻敬而遠之，品嚐到少少辣已經好好了。而至尊重慶雞煲首創以兩小時任食，在星期一至星期四每位收費一百三十八個大洋，星期四至日及公眾假期及其前夕收費為一百四十八個大洋，是否媭抵呢？其實這裡的收費已經是很便宜了，收費也包括了飲品。
至尊重慶蜑家雞煲 （二百九十八個大洋）
這個雞烋需要預訂的，而且無論人數多寡，都只是收一枱價錢。這個蜑家雞煲參照水上人家的做法，加上了一隻蟹，而且份量都幾多，一至兩人來說，就用上了半隻雞，而三至四人，則用上了一隻雞。咱們剛好四人，因此吃了一隻雞，而且雞的重量達到一斤四兩至一斤半，因此雞煲都幾大。至於味道，咱們選了小辣，初時味道都幾辣的，但後來舌尖卻有麻脾的感覺，原來據說是花椒的作用吧。除了有一隻雞之外，還有肉蟹，花甲等海鮮，使材料更為豐富，其實這麼多的材料，為四人來說，份量都頗多。
雞烋選用四種黃酒，糟釀及兩種孳材北芪及當歸等配製，其他配料還有枝竹、冬菇、黑木耳、洋蔥及芫荽。在下嚐一口湯底，發覺酒味甚濃，加上北芪及當歸，味道就更重，不過較蜑家雞煲為淡了一點。各種材料吸收了黃酒和孳材後，就其味也甚濃。
餐廳又會每日自製水餃三款，每日新鮮包餃子的，餃子分為三款：西洋菜豬肉餃，洋蒽牛肉餃及京蒽羊肉餃。這三款子都十分鮮味，雖然在下不嗜羊肉，怛也嚐試一個，可是吃下羊肉餃時，則感到羶味，因此只能嚐半隻好了，這三款餃子中以西洋菜豬肉餃最為清甜美味，也吃到豬肉的鮮美。
餐廳名稱：至尊重慶雞煲（旺角）
用餐日期：2013-12-11
用餐優惠：試食活動（晚飯）
餐廳地址：九龍旺角彌敦道593-601號創興廣場16樓
