恭喜

恭喜！恭喜！

一元復始，萬象更新！在下謹祝各位萬事勝意，身心康泰！
 
 
 
 
在大年初一，有否去拜年呢？今日就去過觀塘，尖沙咀，迪迪尼，又到過元朗，行了一整天大運，相信今年行大運呢！哈哈。
 
 
 
每年大年初一都會去親戚處拜年，已經變成了傳統，一齊吃齋食飯，開開心心過年，相信大家都會好像在下行個大好運吧！

 
 
 

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午餐飲茶

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午餐一個人去飲茶，到茶樓酒家似乎不太實際，去點心專門店或者是不錯的選擇，食過後，就可快快離開。 荃灣黃金茶寮點心專門店是早前發現的，取代了以前的東哥，於是找一天來食番餐，並安排了今天來到。 雖然同樣有點心紙和同樣的點心，沒甚特別，但仍可點來一盅兩件。不過依然有籠仔飯，不知道會否與東哥的一樣嗎？可惜的對於籠仔飯暫不感興趣，只好選擇其他。 一碟長長的叉燒腸粉，上桌時雖有點甩皮，但問題不大。腸粉切開了一小塊，並非一碟三條，醬油則由自己下好了。腸粉皮較薄，亦有蒽花在內，吃起來夠煙靱，而叉燒一小塊的又有咬口。 一籠三個的叉燒包，沒有像以往的大個，細細個。叉燒包外層夠薄，內裡的叉燒用上蠔油，變得濃味，與以往味道不變。 再來潮州粉果，幾時都是喜歡的。粉果滴瑩通透，完全看到內裡的食材。入口都是層次豐富，當中的食材有爽口的，有咬口的，各式其式。 點來三款點心，都夠飽肚，加上茗茶，剛好。 餐廳名稱：黃金茶寮點心專門店（荃灣） 用餐日期：2016-05-27 餐廳地址：新界荃灣沙咀道339號德仁樓Ａ舖
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星期六去飲茶

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似乎有一段時間沒上酒樓飲茶，於是與親愛的去飲茶。選址為太子的好彩海鮮酒家。 餐牌中夾著點心紙，內頁也印有其他的菜式，但咱們還是點選點心好了。 牛肉腸粉 是咱們會吃的點心，腸粉夠滑，牛肉也頗幼滑的，加上醬油，今腸粉有點鹹味，提升了滋味，唯米香不足。 鮮蝦菜苗餃 是在下其中喜愛的點心之一，除了羊蝦，還有菜苗，澄皮夠薄，吃起來有點煙靱，鮮蝦的爽口配上柔嫰的菜苗，還好的。 鮮竹牛肉 是親愛的最愛，牛肉味道頗為濃郁，加上喼汁，令牛肉有點酸酸微微的味道，而且牛肉都幾軟腍的。加上蒽花，食食味增添不少。 飲茶不點來 叉燒包 ，似乎欠缺了甚麼似的。一籠有三個，當中的蠔油充裕，叉燒粒粒都夠大和入味。豉汁鳳爪只有紅色辣椒在內，色澤呈啡色，醃得入味，而且很軟腍，唯多一點豉椒味道更好更濃郁。 潮州粉果 一向都會點來一籠，而這籠粉果同樣地皮薄，內裡食材有馬蹄及豬肉等，唯沒有花生在內，令口感少了花生的咮道。 鹹水角 真的很久沒吃過，今天點來，一嚐以往的滋味。咸水角的皮柔糯而富芝麻味，內裡的食材以鮮肉為主，口怠都幾豐富，唯相對以往的份量，今次是細隻了一些吧。 懷舊馬拉糕 是親愛的最愛點心之一，皆因其鬆軟的口感，加上甜甜地的味覺，實在令人難以抗拒。 茗茶點了鐵觀音，可惜的是用上了紙包著茶葉，有別於茶葉直接在葉壼裡面，感覺上是用上了茶包似的。 餐廳名義：好彩海鮮酒家（太子） 用餐日期：2016-05-21 是次消費：每人$100（午餐） 餐廳地址：九龍旺角彌敦道760號聯合廣場3樓
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風球下烚下烚下

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有否試過在準備掛八號風球之際，在遠離屋企的地方吃飯嗎？相信不少朋友都會試過。雖然有消息指今晚會掛更高風球，可是在下和兩位朋友商量過後，一於少理，到深井吃飯去。 滾得棧 有兩間店舖，一間位於天后，在下於剛剛開始寫食文的時候，就到天后店，今晚則到深井總店，吃一個火鍋吧。當進入餐廳的時候，除了座位吸引在下目光外，還有一個魚缸，魚缸裡面有不少海鮮，仍然在游水呢！餐廳除了有下層外，還有二樓，可惜咱們沒有上到二樓簂看呢！ 餐牌中有不少火鍋配料，有海鮮類，丸類，肉類和蔬菜，當中丸類有手打和大路丸類。除此之外，還有小菜可供選擇，於是咱們除了點來火鍋和配料外，還點來兩個小菜，要試試廚師的手藝如何。 調味料只有四款選擇，有紅辣椒，蒽花，蒜茸等，似乎少了一點，如果一點的話例如麻醬等就好。然而醬料可以按锢人喜愛而增減，悉隨尊便。 蕃茄蟹湯底 打邊爐點可以少得火鍋湯底，也是靈魂的所在地，一鍋湯底在還未放下配料之前，必然是清淡無疑，而且是最原始和最原味的，喝一口湯頭，固然會有蕃茄鮮甜的味道，當配料越是放得多滾得多，就會把配料的味道帶入湯底，使湯頭變得更濃。 話明是蟹煲，當然有蟹呢！以往在下打邊爐吃火鍋，甚少點來蟹的，但今晚卻點來一隻。鮮蟹非常大隻，蟹膏也很豐富，每一口都是蟹膏豐腴，蟹蚶內藏多肉，亦頗具鮮味，唯獨蟹腳要慢慢的吃呢！ 手切牛頸脊肉及牛眼根 牛頸脊肉是例必要點的火鍋配料，從其油脂分佈也很均衡，而且細膩，纖纖也較細少纖幼，淥過後，依然頗為嚼勁，而且不會有靭的感覺，相對一般肥牛，也較有咬口。老實說牛眼根（中間部份）不知道牛的那個部位，而且又是首嚐，不過又幾香口，又幾好食。 自製四寶丸 這四寶丸與手打丸分別不大，因為亦有滑溜的感覺，當然滑的程度沒有手打那麼的幼滑。 三秒腐皮 這亦是響鈴。還記得一次打邊爐的時候，是親愛的介紹給在下，自此便喜愛這腐皮。在火鍋裡，只要輕輕的一趟，三秋後便可以吃了，這樣仍然可以保持腐皮的脆口感覺。 鯇魚片 每一次吃這鯇魚，總會覺得很滑又沒骨，是火鍋的良伴，而且魚片不宜淥得太熟，否則魚片會變很靭，咬...
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