Welcome to mmyeating 饞餵人

大坑是一個食肆林立的小社區，當中有不少食店在內，因此亦有不少選擇，而今晚就選擇了在蓮花街的八寸料亭，作為今晚的晚餐。 餐廳地方不大，是一間小店，裡內有吧枱，是可以和師傅近距離接觸，而且亦有木枱木櫈，再加上柔和的燈光，感覺有點氣氛。而餐廳是提供傳統的會席料理，共有十二道菜式。 若筍咸漬、毛蟹胡瓜、雲丹烏賊 以若筍做漬物，入口卻又幾爽口；毛蟹味道濃郁，亦富彈牙；烏賊透明可見內裡的紅蘿蔔，入口也是很爽口的。 鱸魚芽蔥卷 鱸魚切成薄片，把芽蒽卷著，顥得十分精緻。吃起來黏糯柔軟，不錯。 赤矢柄、地金目、帆立貝 以竹造成的舟的形狀，十分詩意，排序是左、右、中，以淡味開始，由淡味至濃味，故由赤矢炳開始吃，味道較淡，地金目相對赤矢炳較濃，而帆立貝味至為濃郁及柔糯。 櫻蝦細工壽司 壽司精緻得非常，一口便可以吃掉。櫻蝦味道也鮮明，彈牙而柔腍。 車海老明太子燒 海老配上明太子，味道濃郁，兩者配合，有著不同的層次。 露筍天‧柚子味噌 以紫菜包著露筍，再在表面上加上柚子味的味噌，吃起來都幾特別的。 汁煮鮑魚 汁煮以豉油味醂烹調，帶起鮑魚鮮味，鮑魚煙靭，食味不錯。 鮪腦天醬漬‧八寸風鵝肝 來到這裡，一般會用一個八吋乘八吋的碟來盛載的，但是卻用上較細的竹籃，更顥精。八寸風鵝肝先要醃製煮熟，並要經過冷凍，上菜前再用火槍輕炙。鵝肝入口即溶感覺，加上鮪魚做成的醬漬，可中和一下鵝肝的膩感。 八寸 是自家品牌的清酒，亦是托日本酒廠釀製。當晚飯來到中段的時候，就會互相祝酒，彼此祝福。清酒味道清清的，入口也非常容易，加上酒精濃度不高，喝一杯也不怕。 水蛸‧水母酢漬 水蛸即是章魚，章魚煙靭富有嚼勁，再加上用水母製成的酢漬，使食味增加，而且水母切成一條條，吃起來也滑呢。 二十日大根‧長芋 大根即是蘿蔔，長芋即是薯蘋。據聞長芋是一種山藥，原產地為中國，後來帶到日本種植。而長芋則柔軟軟腍，食味較為清淡，大根則清爽味甜。 螢烏賊蒸飯 蒸飯以一個蒸籠盛載，感覺上很有中國 Feel，而且細細...

粵菜中在廣義來說，也包含了潮州菜。然而，有時候與家人吃晚飯，多以粵菜為主，潮州菜則較少接觸，因此上酒樓吃飯則以粵菜倌為主。 今晚咱們好幾位朋友，相約在旺角晚飯，一來可以聚一聚，見一見面，二來也可暢談近況。由於已在新枼紀廣場的 百樂潮州酒樓 訂了位子，因此浩浩蕩蕩的行去目的地，吃番餐潮州菜。 金碧輝煌的門面和樸實柔和的內堂，令人有一種舒適的感覺，儘管餐枱多而整齊，但地方的寬敞，也坐得舒適而不迫狹，實是吃晚飯的一個好去處。 玻璃盤上擺放了餐前小食和功夫茶，盡顯了潮州菜的一種特色，在下也不客氣的喝了一杯吧。相隔一會，今晚的晚飯可以開始了。 潮式白烚凍花蟹 （每兩：四十八個大洋） 花蟹上桌時，實在大隻，足夠咱們分享。把花蟹斬件後，雖為是凍食，但肉質結實而且又夠嫰滑，而且又夠鮮味，當中的蟹膏看來十分美味，但始終都是讓友人吃掉吧。 皮蛋酸薑 （六十八個大洋）及 酸甜海哲 （八十個大洋） 晶營通透的外層，加上灰色蛋心的皮蛋，雖然不是溏心，而且一分為二，但是吃起來卻又種煙靭而柔糯的感覺，加上酸酸的薄薑，卻又醒胃，也打開了胃納。而海晢本身爽口，加上其他食材，令成品更為清新和有種酸酸甜甜的味覺，亦是另一開胃的小食。 滷水鵝片併豆腐 （一百四十八個大洋） 滷水鵝是潮州名小菜，當中的滷水並不太過嗆喉，淡淡的滷水，鵝片薄薄一片，肉質柔軟，不錯。當中的豆腐也富有豆香味道，而且又幼滑。 滷水鵝肝併豬蹄跟 （二百二十個大洋） 同樣地滷沐與剛才吃過的鵝片的滷水一樣，不嗆喉，鵝肝則柔糯柔嫰，亦有近乎入口即溶的感覺，豬蹄跟富有膠質，入口頗為黏黐。 潮陽炸雙棗 （一百零四個大洋） 雙棘用上了不同的食材製作，圓的是蝦肉，方的是蟹肉，兩者都富有各自的食味，當中蟹肉味道也頗濃，蝦肉相對蟹肉則沒有那麼的重，故兩者一輕一重的配搭，也幾特別的。 杏汁白肺湯 （一百五十個大洋） 在下甚少接觸豬肺，偶爾才會喝一下。但自上次喝過一次後，滋味無窮，今回再喝，實是另一體驗。杏汁相當濃郁，又具活甜的味覺，不錯。 欖菜肉碎四季豆 （八十八個大洋） 是在喜愛菜式之一，因...

每次到韓國餐廳，都是以燒烤為主的，除了燒烤外，還是想不到韓國可以吃到甚麼呢！啊，其實還可以吃石鍋飯飯吧，也是其中一個特色，不過今晚還是會到一間韓國餐廳吃燒烤。 位於尖沙嘴的 達人包車 ，都是以燒烤為主，餐廳有室外和室內座位，怕熱的在下當然要竄到餐廳的盡頭吧。在進入餐廳的時候，當然是室外的座位，兩邊以兩人餐桌為主，共可坐著十二人吧，而再入一點，就有一幅以鐵枝造成的架（相片太黑吧，看不清楚），內堂都佈滿了餐桌餐椅，而且還有畫框做裝飾。 打開餐牌，固然有燒烤，還有海海鮮類的，也有 Grill 飯麵和湯。當中值得留意是那餐牌上的八十八厘米的燒烤，這也是被它吸引著在下的眼球。 既然如此，就點來這個88cm超大串燒（二百九十八個大洋），需要枱頭一望，才會看到頭上有一圓形的鐵環，就是把串燒掛在那鐵環上。當燒烤的時候，就是把食材逐件拉下放在爐上燒。 這個串燒包括了牛肉，豬項肉，杏鮑菇，雞扒青，香腸，三色椒，大蝦，菠蘿，洋蒽大蒜等，可謂大堆頭。每一款肉類都有其特別，當中五花戈肥美，洋蒽香口，雞扒也不錯吧。燈籠椒一向是在下最愛的食材之一，故不會放過吧。 吃過這麼多的肉類和蔬菜後，就點來海味蒽煎餅（一百個大洋），也是想吃點澱粉的東西吧。煎餅富有蛋香，亦有香濃的蒽的味道，是一個不錯的煎餅。 今晚的晚餐十分滿足，亦是一個很很的燒烤驗，打破了傳統的燒烤模式呢！ 餐廳名稱：達人包車（尖沙咀） 用餐日期：2015-05-27 餐廳地址：九龍尖沙咀金巴利道79-81號